Receitas > > PICLES EM CONSERVA

Ingredientes

 
½ couve-flor cortada em buquês
½ repolho em pedaços
4 cenouras raspadas e cortadas em tiras grossas
2 chuchus descascados e cortados em tiras
3 pepinos finos cortados em tiras
3 pimentões sem sementes, cortados em tiras
2 colheres (sopa) de sal
2 dentes de alho
1 cebola
1 maço de dill (endro)
5 grãos de pimenta
1 colher (café) de mostarda
1 talo de aipo (salsão)

Modo de Preparo

Lave os legumes cortados. Ferva 2 litros de água e coloque, aos poucos, os legumes com exceção do pepino. Deixe ferver 2 minutos e retire-os com uma escumadeira. Coloque numa tigela funda que comporte tudo. Acrescente o sal e os legumes intercalando com o alho, a cebola, o dill, a pimenta, a mostarda e o aipo. Cubra até em cima com água e vinagre na proporção de 2 copos de água para cada copo de vinagre. Quando esfriar, acondicione em vidros apropriados e mantenha durante 24 horas em temperatura ambiente. Depois leve à geladeira. É gostoso e fácil de preparar.