Receitas > > SOPA PARAGUAIA

Ingredientes

 
2 cebolas grandes cortadas em cruz
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de água
sal a gosto
milho verde de 4 espigas grandes
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
6 colheres (sopa) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de queijo ralado grosso

Modo de Preparo

Misture as cebolas, a água e a manteiga e leve ao fogo até que as cebolas estejam cozidas, desligue o fogo e deixe esfriar. Bata no liqüidificador, o milho, o leite, as gemas, o fubá, o fermento e as cebolas cozidas. Bata bem, despeje numa tigela e misture o queijo e as claras batidas em neve. Misture delicadamente e despeje em assadeira untada e polvilhada com trigo. Leve ao forno moderado por 35 minutos. Corte em quadradinho e sirva quente ou fria.