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SOPA MINEIRA DE FEIJÃO

Ingredientes

 
2 xícaras (chá) de feijão, preto ou mulatinho, cozido
2 cubos de caldo de carne
algumas folhas de couve-manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 dente alho socado
1/2 xícara (chá) de arroz cozido

Modo de Preparo

Dissolva os cubos de caldo em 2 xícaras (chá) de água fervente e bata no liqüidificador com o feijão. Coe numa peneira e leve ao fogo numa panela grande. À parte, frite a cebola e o alho no óleo quente e despeje no caldo de feijão. Deixe ferver por 5 minutos e junte a couve cortada bem fininho. Quando a couve estiver cozida, adicione o arroz, deixe levantar fervura e retire do fogo.


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