1 kg de batatas médias cortadas em rodelas de mais ou menos 1cm 200 g de bacon (sem muita gordura) picadindo 2 copos de requeijão cremoso Salsa picadinha a gosto Orégano se gostar 100 g de mussarela ralada
Leve as batatas ao fogo para cozinhar. Verifique o ponto do cozimento das batatas com um palito ou garfo. Não deixe as mesmas desmancharem. Unte uma frigideira com óleo e frite o bacon picadinho. Se o bacon frito tiver muito óleo, retire um pouco da frigideira. Coloque o requeijão por cima do bacon e misture bem na frigideira. Despeje o requeijão com o bacon num refratário médio, esparramando, com uma colher, sobre o fundo e laterais. Coloque as batatas cortadas em rodelas por cima do requeijão; salpique salsa e orégano por cima e leve ao forno (180º) até gratinar por cima. Não deixe queimar. Na hora de servir, ainda quente, polvilhe com mussarela ralada. Não é necessário colocar sal. O sal do bacon é suficiente.
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