Receitas > > COULIS À LÓRIENTALE

Ingredientes

 
1 alho-poró
2 colheres de sopa de manteiga
4 tomates
2 pimentões vermelhos
1 colher de chá de curry em pó
1 colher de sopa de arroz
300 ml de leite
200 ml de água
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Corte o alho-poró em fatias finas. Refogue na manteiga, sem
deixar que doure. Passe os tomates na chama, para facilitar a retirada da pele. Remova as sementes e pique em cubos.
Pique os pimentões. Ponha todos os ingredientes em uma
panela e cozinhe por 30 minutos. Espere esfriar um pouco, e
bata em liqüidificador até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva como molho para mexilhões ou ostras.