Receitas > > CHARUTINHOS DE REPOLHO

Ingredientes

 
- 8 folhas de repolho grande
- 200 gr de ricota
- quanto baste de orégano
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
- 1 cenoura ralada
- ½ pimentão verde em cubos pequenos
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
- quanto baste de salsinha picada
- 100 gr de ricota defumada temperada

Molho:
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 colher (chá) de manjericão fresco
- quanto baste de cheiro-verde picado finamente
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
- 1 lata de polpa de tomate

Modo de Preparo

Leve as folhas de repolho ao fogo, em uma panela com um pouco de água, para que amoleçam a ponto de enrolar. Amasse as ricotas com um garfo e acrescente os outros ingredientes. Divida a massa em 8 porções. Recheie os charutinhos e enrole-os.

Molho:
Numa panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a polpa de tomate, os temperos, menos o cheiro-verde, e um pouco de água. Deixe ferver para tomar gosto. Acerte o sal. Coloque os charutinhos para cozinhar (mais ou menos 15 minutos). Pouco antes de desligar o fogo, junte o cheiro-verde.