Receitas > > GAZPACHO ANDALUZ

Ingredientes

 
- 500g de tomate picado, sem pele e sem sementes
- 4 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pepino em pedaços pequenos
- 1 pimentão vermelho em pedaços pequenos
- quanto baste de sal
- quanto baste de vinagre branco
- 200g de croûtons
- quanto baste de gelo

Modo de Preparo

Amasse dois dentes de alho e o pão torrado, adicione azeite e amasse mais um pouco. Bata no liquidificador junto com os tomates. Acrescente sal, vinagre e água gelada, bata de 3 a 4 minutos. Acrescente os outros dois dentes de alho, o pepino, pedaços de pimentão, azeite e bata mais um pouco para misturar.
Em uma panela coloque pedras de gelo e passe na peneira a mistura batida no liquidificador.
Sirva gelada.