4 ¼ xícaras de farinha de trigo - 2 xícaras de água - ½ colher de (chá) de sal Para o recheio: - 125g de carne de porco magra picada - 30g de broto de feijão - ¼ de repolho pequeno picado - 2 cebolinhas picadas - 1 colher (sopa) de maisena - 1 colher (sopa) de molho de soja - 1 colher (chá) de óleo de gergelim Para o molho: - ¼ de xícara de açúcar mascavo - 2 colheres (sopa) de maisena - 1 ¼ de xícara de água - ¼ de xícara de vinagre - 1 colher (sopa) de ketchup picante - 2 colheres (sopa) de molho de soja
Numa tigela funda, misture farinha, a água e o sal até virar uma massa homogênea e pegajosa - Cubra com um pano e deixe na geladeira por 24h; - No dia do preparo, aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo ate ficar morna - Retire um pouco da massa e espalhe pela frigideira, formando uma panqueca bem fina - Cozinhe ate dourar - Vire e deixe cozinhar do o outro lado - Para o recheio, misture todos os ingredientes - Coloque uma colher de recheio no centro de cada envelope, feche um dos lados sobre o recheio, dobre os outros lados, enrole e sele com água - Aqueça o óleo vegetal numa panela grande e frite alguns rolos primavera ate dourarem - Escorra em papel-toalha - Para o molho misture, o açúcar e a maisena numa panela pequena, junte a água e mexa bem - Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse - Acrescente os ingredientes restantes, misturando bem - Sirva com rolinhos.
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