1/2 kg de costela de porco 2 paios cortados em rodelas 1/2 kg de lombo de porco cortado em cubinhos 1/2 kg de peito de frango refogado e desfiado 1/2 kg de lingüiça defumada cortada em rodelas 300 g de bacon picado 2 xícaras (chá) de óleo 4 cebolas grandes picadas 4 dentes de alho amassados 1/2 lata de molho de tomate 1 galho de salsão picado cheiro-verde picado a vontade 1 folha de louro 1/2 copo de vinho branco seco 2 copos de caldo de carne 1/2 kg de feijão branco cozido
Tempere as carnes e leve para cozinhar. À parte, frite o bacon no óleo, junte a cebola e o alho e frite mais um pouco. Adicione o molho de tomate, o vinho, a folha de louro e o caldo de carne. Acrescente as carnes já cozidas, a lingüiça e o paio já aferventados e deixe reduzir o molho. Junte o frango, o salsão, o cheiro-verde e o feijão cozido. Misture bem, deixe ferver e desligue o fogo.
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