- ½ kg de camarão médio - folhas de 1 maço pequeno de rúcula - 3 colheres (sopa) de azeite de oliva - 1 colher (sopa) de molho de alho pronto - sal a gosto Molho: - ½ maço pequeno de orégano fresco - ½ xícara (chá) de coalhada seca - 1 colher (sopa) de mostarda de dijon - 4 colheres (sopa) de azeite de oliva - sal a gosto
Lave o camarão, elimine as cascas, as cabeças e o fio escuro do dorso. Lave novamente e seque com toalha de papel. Lave a rúcula em água corrente e elimine a parte mais dura dos talos. Seque e rasgue as folhas com as mãos. Reserve. Aqueça o azeite de oliva numa frigideira, adicione os camarões e frite, salteando de vez em quando, por 4 a 5 minutos. Junte o molho de alho, tempere com sal, salteie e retire do fogo. Molho: Lave o orégano, seque com toalha de papel, separe somente as folhas e coloque-as numa tigela. Misture a coalhada, a mostarda, o azeite e o sal. Distribua a rúcula nos pratos, disponha o camarão por cima e sirva com o molho de orégano. Decore com orégano fresco.
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