Receitas > > CALDEIRADA DE FRUTOS DO MAR

Ingredientes

 
- 1 kg de badejo limpo
- 500 gr de camarão rosa limpo
- 500 gr de polvo cozido
- 400 gr de lula em anéis
- 2 cebolas em rodelas
- 4 tomates em rodelas
- 200 ml de vinho branco
- 2 tabletes de caldo de peixe
- 500 ml de água fervente
- 2 xícaras (chá) de cheiro-verde picado
- 1 xícara (chá) de azeite
- 300 gr de marisco limpo
- 2 folhas de louro

Modo de Preparo

Em uma panela alta, arrume camadas intercaladas de frutos do mar, cebola, tomate e cheiro-verde até que se acabem os ingredientes.
Regue então os ingredientes com o vinho branco e o azeite, coloque as folhas de louro e leve para cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 5 minutos.
Dissolva os caldos de peixe na água fervente e despeje sobre os frutos do mar. Volte a tampar a panela e aumente o fogo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Desligue o fogo, corrija sal e pimenta e sirva bem quente acompanhado de arroz.