Receitas > > ARROZ DE FORNO

Ingredientes

 
- 2 ½kg de peito de frango sem pele
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1kg de arroz pronto (na hora de montar o prato)
- ½ molho de salsinha picada
- ½ molho de cebolinha picada
- 100ml de óleo ou azeite
- 100g de caldo de galinha em pó
- 3 colheres de sopa de colorau
- 2 colheres de alho picado sem sal
- 50g de queijo parmesão ralado
- 600g de ervilha
- 300g de azeitona sem caroço e picada
- 5 claras de ovos
- seis cebolas médias picadas

Modo de Preparo

Tempere o peito de frango com alho, sal e limão. Leve ao fogo e acrescente o colorau. Coloque as cebolas e deixe dourar. Coloque a água quente para cozinhar. Desfie o frango e volte com ele para o molho. Acrescente azeitona, ervilha, cebolinha, salsinha, retire do fogo e reserve. Bata as claras em neve. Acrescente sal à clara.
Montagem:

Uma camada de arroz, uma camada de frango, pode polvilhar um pouco da farinha de rosca, queijo parmesão e repita: mais uma camada de arroz, outra de frango e cubra com o queijo ralado. Coloque uma camada de clara e por cima mais uma camada de queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos.