Receitas > > PERU AO CHAMPANHE

Ingredientes

 
- 1 peru (aproximadamente 4 kg)
- sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta do reino moída
- 2 folhas de louro
- cheiro verde a gosto
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1 garrafa de champanhe
- 5 fatias de bacon
- 2 colheres (sopa) e manteiga

Modo de Preparo

Fure todo o peru com um garfo e espalhe a misture de sal, pimenta, louro, cheiro verde e suco de limão, esfregando bem por dentro e por fora. Coloque o peru em uma vasilha funda, despeje por cima o champanhe e deixe neste tempero, de preferência de véspera ou por no mínimo 5 horas. Retire do tempero, coloque fatias de bacon por dentro do peru, amarre as pernas e prenda as asas com palitos. Besunte com manteiga. Depois, junte o tempero coado e leve ao forno quente (200°C), coberto com papel alumínio, por cerca de 5 horas. Vire algumas vezes e regando com o molho da assadeira. Um pouco antes de retirar o peru do forno, remova o papel alumínio e deixe dourar. Sirva quente com frutas a seu gosto.