300g de tofu 350g de cogumelos frescos, cortados em lâminas 1 dente de alho esmagado 50g de nozes 4 cebolas pequenas e cortadas ao comprido 4 colheres de sopa de limão 2 colheres de sopa de azeite sal q.b pimenta q.b
Corta o tofu em quadrados pequenos e tempera com o sumo de limão. Reserva. Corta os cogumelos em lâminas finas e salteia-os rapidamente no azeite, juntamente com o alho esmagado. Retira do lume. Torra os miolos de nozes durante 2 a 3 minutos sob uma grelha quente. Corta-os em bocados pequenos. Numa travessa larga e pouco funda, mistura os cogumelos com o tofu (e o sumo de limão) e junta as nozes torradas. Corta as cebolas em tiras muito finas e misture ao preparado anterior.
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