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Ingredientes

 
- 2 dentes de alho picados
- 6 filés de anchovas picados
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de água
- quanto baste de sal
- quanto baste de azeite

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o alho, as anchovas, o suco de limão, a maionese e o sal. Com o motor girando, adicione o óleo em fio, até emulsificar. Junte a água e bata bem.
Sirva sobre a salada.

Salada:
Alface americana picada, tomates em fatias ou cubos, croutons.
Além desses ingredientes, podem ser adicionados outros temperos, como molho worcestershire, ovos cozidos, cebolinhas, cebola fatiada, ervas, etc.