300 g de carne seca 1 cebola pequena picada 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão amarelo picado 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de vinagre 1 colher (chá) de coentro picado 1 colher (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta-do-reino Torradinhas de pão francês
• Lave bem a carne seca e corte-a em cubos de 10 cm. • Coloque de molho em água fria por 24 horas. • Escorra, lave novamente e coloque os cubos de carne para cozinharem por 30 minutos cobertos de água em uma panela de pressão. • Deixe esfriar, escorra a carne e desfie-a eliminando as partes gordurosas. • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e acrescente a carne desfiada. • Refogue bem até que a carne doure levemente. • Acrescente a cebola picada, pimentões e misture novamente. • Refogue por 5 minutos e tempere com sal e pimenta-do-reino. • Regue com o vinagre e misture novamente. • Salpique com o coentro e salsinha. • Arrume um bocadinho de carne seca sobre cada torradinha e sirva.
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