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CANAPÉS DE OVOS E ANCHOVAS

Ingredientes

 
3 ovos cozidos
4 colheres (sopa) rasas de margarina
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre
5 ou 6 anchovas. (Não leva sal porque o das anchovas basta).

Modo de Preparo

Passe as gemas cozidas por uma peneira fina. Batatas depois com os outros ingredientes, menos as claras, que – depois de cortadas em tirinhas – poderão servir para enfeitas os sanduíches. Junte as anchovas amassadas, misture bem e passe nas fatias de pão


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    As noções sublimes de uma outra vida, e de um progresso intelectual ilimitado, não foram outorgadas pela Divindadepara nossa ilusão: se o gênero humano vê e esperasemelhantes bens é porque tais crenças e esperanças lheforam sugeridas por Deus, que não engana nem pode ser enganado. [2709]