Receitas > > MOUSSE DE MARACUJA

Ingredientes

 
4 claras em neve
4 gemas
8 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1/4 de xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite light
a mesma medida de suco de maracujá natural
azeite de oliva para untar
Para decorar:
folhas de hortelã
sementes e cascas de maracujá cortadas ao meio

Modo de Preparo

Acrescente às claras em neve, 4 colheres de açúcar, mexa bem e reserve. Bata as gemas com 4 colheres de açúcar e reserve. Hidrate a gelatina em 1/4 de xícara (chá) de água. Em banho-maria misture o creme de leite light e o suco de maracujá mexendo sempre. Adicione a gelatina já hidratada.
Num recipiente grande coloque as três misturas e mexa bem. Unte uma forma de furo central de 25 cm de diâmetro com azeite de oliva. Decore o fundo da forma com sementes de maracujá, coloque toda a mistura e leve para gelar por 3 horas. Desenforme e decore com folhas de hortelã. Se prefirir sirva nas cascas do maracujá.