6 colheres (sopa) de azeite de oliva - 60g 100g de chocolate ao leite picado 100g de chocolate meio amargo picado 4 ovos - 200g 1 xícara (chá) de açúcar - 180g 2 xícaras (chá) de creme de leite light - 500g 1 envelope de gelatina sem sabor - 12g 1 xícara (chá) de uva passa sem sementes - 150g Cereja e chocolate granulado para decorar
Coloque numa tigela a metade do azeite de oliva e os chocolates e leve ao fogo, em banho-maria, por 4 minutos ou até o chocolate amolecer. Retire e mexa com uma colher até a mistura ficar homogê- nea. Reserve. Bata por 5 minutos, na batedeira, o azeite de oliva restante, os ovos e o açúcar. Aos poucos, acrescente o creme de leite e bata por 10 minutos. Retire. Junte o chocolate derretido, as uvas passas e a gelatina, dissolvida conforme as instruções de embalagem. Forre com filme plástico uma assadeira para para pão de fôrma (3 litros de capacidade). Despeje o creme e fece com o filme plástico. Leve ao congelador por 4 horas ou até ficar firme. Retire e sirva em fatias. Decore com as cerejas e o chocolate granulado.
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