1/2 xícara de leite •1 xícara de creme de leite •2 colheres (sopa) de manteiga •2 colheres (sopa) de farinha de trigo •1/2 xícara de parmesão ralado •2 ovos •1 gema •Pitada de noz-moscada •Sal e pimenta-do-reino •Molho de tomates
Aqueça o forno a 140 graus. Unte forminhas individuais (pudim) com manteiga ou óleo. Coloque a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo, leve ao fogo e cozinhe até obter a consistência de pasta. Adicione aos poucos o creme de leite e o leite, misturando bem. 2.Leve à fervura. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Despeje um pouco da mistura sobre os ovos e a gema, misture e despeje tudo na panela novamente. Adicione o parmesão misturando muito bem, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. 3.Coloque nas forminhas, cubra cada uma com papel alumínio e leve ao forno para assar em banho-maria. Asse por aproximadamente 1 hora e meia. 4.Deixe amornar para retirar da forma. Sirva morno com molho de tomates.
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