Receitas > > BABA-DE-MOÇA DE MARACUJÁ

Ingredientes

 
1 e 1/2 xícara (chá) de açucar
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de glucose de milho tipo Karo
12 gemas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 colher (sopa) de essência de maracujá

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo o açucar, o leite de coco e a glucose por 5 minutos ou até ferver. Retire do fogo, acrescente as gemas peneiradas, a farinha dissolvida no suco de maracujá e misture. Volte ao fogo, mexendo até egrossar. Retire, adicione a essência, mexa e deixe esfriar. utilize como recheio da massa de bolo de sua preferência.