Receitas > > CRÉME BRÛLÉE 1

Ingredientes

 
6 gemas
80 g de açúcar
400 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite integral
1 fava de baunilha
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

DECORAÇÃO
Renda de amêndoas
Blueberries e morangos

Modo de Preparo

Numa tigela, junte as gemas com o açúcar e misture até obter um composto homogêneo. Reserve.
• Ferva o creme de leite com o leite e a fava de baunilha.
• Apague o fogo, misture as gemas cuidadosamente e passe pelo chinois (peneira).
• Coloque em forminhas e leve ao forno preaquecido a 70°C, em banho-maria, por cerca de 45 a 60 minutos, até o creme ficar firme.
• Retire e deixe esfriar. Na hora de servir, polvilhe com açúcar cristal e queime com um maçarico.
• Decore com as frutas e a renda de amêndoas.