Pavê 1 pacote de biscoito tipo champagne 1 lata de abacaxi em calda Creme 1/2 litro de leite 3 gemas peneiradas 1 xícara de açúcar 1 colher (chá) de baunilha 2 colheres (sopa) de maisena. Cobertura 1/2 litro de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de açúcar
Cozinhe todos os ingredientes do creme em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Escorra o abacaxi e corte em pedaços. Embeba o biscoito na calda e forre um pirex refratário pequeno com o biscoito umedecido. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar, cuidadosamente, até ganhar consistência de chantilly. Coloque o creme sobre os biscoitos no pirex. Por cima do creme, faça uma outra camada com o abacaxi – reserve alguns pedaços para a decoração. Coloque a cobertura de chantilly sobre o abacaxi picado. Deixe na geladeira algumas horas antes de servir. No momento de ir à mesa, corte o pavê com um aro de metal próprio para isso e enfeite no prato com pedacinhos de abacaxi.
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