Receitas > > BABA DE MOÇA

Ingredientes

 
500 g de açucar refinado
30 g de farinha de trigo
30 g de amido de milho
2 vidros de leite de côco (200 ml cada)
2 ramos de canela
10 cravos da índia inteiros 24 gemas passadas na peneira
30 g de manteiga sem sal temperatura ambiênte
1 colher de chá cheia de essência de baunilha
1 colher de sobremesa rasa de essencia de abacaxi

Modo de Preparo

Coloque numa panela o açucar, a farinha de trigo, a maisena e o
leite de côco e mexa até conseguir uma mistura lisa e homogenêa. Em
seguida acrescente as especiarias e as gemas peneiradas. Leve ao
fogo mexendo sempre, até obter um creme liso e brilhante. Por último
junte a manteiga e as essências, envolvendo delicadamente. Empregue
quando frio.