molho barbecue 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 1 cebola picada 3 dentes de alho amassados 1 xícara (chá) de ketchup 1/2 xícara (chá) de suco de limão 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de molho inglês 2 colheres (sopa) de mostarda 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino 1 xícara (chá) de água 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 600g de fraldinha cortada em tiras bem finas 1/2 cebola cortada em tiras 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 1/2 pimentão verde cortado em tiras 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras sal a gosto
Aqueça metade do azeite numa frigideira grande de fundo grosso, junte a fraldinha e frite até dourar. Retire do fogo e reserve. Na mesma frigideira, coloque o azeite restante, a cebola, os pimentões e 2 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até os legumes murcharem. Adicione a fraldinha, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos. Acerte o sal, retire o fogo e sirva com molho barbecue.
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