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CARNE DO SOL

Ingredientes

 
- 3kg de alcatra
- sal comum

Modo de Preparo

Corte a carne em pedaços grossos de aproximadamente cinco centímetros de espessura no sentido contrário ao fio. Use sal em abundância para salgar a carne e deixe-a de molho na salmoura por quatro horas, virando de hora em hora. Escorra a carne e ponha numa vasilha aberta, na geladeira. No dia seguinte ela estará pronta para o consumo.


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