Receitas > > LOMBO ASSADO COM MAÇÃS

Ingredientes

 
- 4 dentes de alho em fatias
- 1 ½kg de lombo suíno
- quanto baste de sal
- 2 limões
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
- 3 folhas de louro
- 6 maçãs cortadas ao meio
- 4 zimbros moídas

Modo de Preparo

Tempere o lombo com o alho, sal, pimenta, limão e zimbro. Deixe por no mínimo por 2 horas.
Faça cortes no lombo, como se fosse cortar fatias, mas só aprofundando uns 2cm.
Em cada corte, coloque 1 rodela de alho (fina) e 1 pedacinho da folha de louro. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido por uma hora.
Retire o papel, junte as maçãs e deixe assar, regando com o líquido da assadeira (coloque um pouco de água quente, se for necessário), até que o lombo esteja corado e as maçãs bem macias.