500 g de lulas limpas cortadas em anéis de 3 cm ½ xícara de água 200 g de grão de bico cozido 2 pimentões verdes picados 1 pimentão vermelho picado 1 cebola grande cortada em cubos 2 tomates sem sementes cortados em cubos 1 xícara (chá) de cebolinha picada ½ xícara (chá) de coentro picado ¼ xícara (chá) de suco de limão 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho ¼ xícara (chá) de azeite de oliva 1 pimenta de dedo de moça sem sementes (opcional) sal a gosto
Em uma panela, cozinhe as lulas com meia xícara (chá) de água até ficarem rosadas (3 minutos). Escorra as lulas e esfrie. Em uma saladeira arrume as lulas, o grão de bico, a cebola, os tomates, os pimentões e tempere com azeite de oliva, vinagre, limão, pimenta e o sal. Salpique a cebolinha e o coentro.
Beta 