Receitas > > TOFU MEXIDO

Ingredientes

 
500 g de tofu duro (enriquecido com cálcio)
2 colheres de chá de óleo vegetal
2 colheres de chá de tamari, molho de soja ou caldo vegetariano
Opções do gourmet (inclua um ou todos, a gosto):
1 colher de sopa de flocos de lêvedo nutricional Red Star T-6635+
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
¼ xícara de cogumelos, fatiados
1 dente de alho grande picado
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Modo de Preparo

Escoe toda a água do tofu. Em uma frigideira pesada ou de ferro, refogue os vegetais no óleo. Adicione o tofu, o molho de tamari e os temperos. Mexa com o garfo. Cozinhe em fogo médio por 2 a 3 minutos. Salpique a salsa e sirva imediatamente.
Três porções (1/2 xícara cada).