1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 ½ xícara (chá) de amido de milho 4 xícaras (chá) de leite Batavo 2 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador .Se ficar muito grossa, adicione um pouquinho mais de leite. Bata bem e deixe descansar por 30 minutos. Frite em uma frigideira untada com óleo ou manteiga. Recheie. Dicas de Congelamento: Espere a massa esfriar chegando a temperatura ambiente, recheie cada uma com recheio seco enrole, coloque num recipiente próprio para congelamento, extraia o ar com papel filme embale e congele. (Não cubra com molho senão elas ficam encharcadas. Resfrie o molho embale e congele separado. Só coloque por cima das panquecas na hora de gratinar ou servir). Como Descongelar: Leve ao forno de microondas na potência descongelar por 10 a 15 min. cubra com molho, queijo ralado e gratine. No forno convencional descongele em fogo baixo, cubra com molho, queijo ralado e gratine.
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