4 colheres ( sopa ) de fécula de batata 6 ovos 8 colheres (sopa ) de açúcar 1 colher ( sopa ) de pó Royal 1 colher ( sopa ) de suco de laranja ou limão Recheio: Creme de baunilha 2 xícaras de leite 1/2 xícara de açúcar 1 gema 10 gotas de baunilha ( ou a gosto ) 2 colheres ( sopa ) de Maizena 1 xícara de Creme de leite ( sem soro )
Pré-aqueça o forno antes de começar a fazer essa receita. Bata as claras em neve e reserve. Coe as gemas para tirar a pele. Bata as gemas com o açúcar até virar uma creme claro e homogêneo. Acrescente a fécula, batendo sempre. Misture o pó Royal nas claras em neve e acrescente delicadamente à massa, até que tudo esteja bem incorporado. Coloque em tabuleiro untado e asse em forno médio por 15 a 20 minutos. Antes de tirar do forno faça o teste do palito. Ainda quente, desenforme sobre uma mesa forrada com um pano e recheie e enrole o Rocambole com ele ainda quente. O pano ajuda a enrolar e mantê-lo seguro para não quebrar. Recheio: Cozinhe até atingir a consistência de creme, deixe esfriar um pouco e recheie o Rocambole.
Beta 