600g ou 4 copos de farinha de trigo 70 g ou 1/2 copo de ameixa seca picada 12 g de adoçante 50g ou 1/3 de copo de passas 50g ou 1/2 copo de maçã desidratada picada 6g ou 1/2 colher (sopa) de fermento biológico 56 ml ou 4 colheres (sopa) de óleo vegetal 240 ml ou 1 copo de leite morno 2 ovos 1 colher (café) de sal 40 gotas de essência de panetone
Misturar o fermento com três colheres de farinha de trigo ao leite. Aguardar alguns minutos até que o fermento sissolva bem. Acrescentar os ouros ingredientes e o restante da farinha, sovando bem. Aquecer o forno em fogo baixo, desligar e colocar a massa para crescer atpe dobrar de volume. Incorporar as passas, as maçãs e a essência à massa. Colocar na forma e deixar crescer novamente. Assar.
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