Receitas > > BOLO FOFO DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes

 
Para o bolo
280 grs. de açúcar
6 ovos
180 grs. de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
raspas da casca de 1/2 limão
Para o creme
1 lata de leite condensado
1 dl de leite gordo
2 dl Natas para Bater Parmalat
3 ovos
2 gemas
1 colher de sobremesa de farinha maizena
1 vagem de baunilha
5 folhas de gelatina incolor

Modo de Preparo

Bata muito bem os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo.
À parte misture a farinha com o fermento e a raspa da casca de limão.
Envolva tudo isto na massa anterior e deite numa forma redonda, untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a (180ºC), por cerca de 40 minutos.
Depois de cozido, desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer.
Demolhe a gelatina em água fria.
De seguida corte o bolo em 3 partes iguais, no sentido longitudinal e reserve.
Prepare o creme: Junte as Natas para Bater Parmalat, o leite, a vagem de baunilha, aberta ao meio, e o leite condensado.
Leve ao lume até levantar fervura.
À parte, bata os ovos com as gemas e, de seguida, misture muito bem a farinha maizena.
Deite depois sobre os ovos, aos poucos e mexendo sempre, o preparado de leite quente.
Leve novamente lume brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco.
Retire do lume e adicione a gelatina espremida.
Mexa bem e deixe arrefecer.
Recheie o bolo com o creme e sirva fresco.