Receitas > > ESFIHA

Ingredientes

 
Massa:
2 tabletes de fermento para pão
1 colher (sopa) de açúcar
1 copo de leite morno
1 copo de água morna
1 copo e 1/4 de óleo
farinha de trigo o suficiente

Recheio:
1/2 kg de carne moída
3 tomates, sem pele e sem sementes, picados
caldo de 2 limões
sal e pimenta síria a gosto
1 copinho de iogurte natural
1 cebola ralada

Modo de Preparo

Misture muito bem todos os ingredientes do recheio e reserve. Dissolva o fermento com o açúcar, água morna e 2 colheres de farinha de trigo e deixe crescer. Junte os outros ingredientes acrescentando farinha de trigo, aos poucos, até ficar uma massa macia. Abra a massa não muito fina, corte em discos usando a boca de um copo. Coloque um pouco de recheio cru em cada disco e feche a esfiha. Arrume em assadeira untada e leve ao forno para assar.