- 1 maço de escarola picada - 1 colher (sopa) de azeite - 50 gr de azeitona preta picada - 3 xícaras (chá) de macarrão cozido - 2 colheres (sopa) de queijo ralado
Numa panela, esquente o azeite. Junte a escarola picada e as azeitonas. Refogue até a escarola murchar. Adicione o macarrão cozido e tempere com sal a gosto. Misture bem. Sirva polvilhado com queijo ralado.